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菠萝排骨的做法简单，最重要的是掌握煮排骨的火候，煮过了就会变柴，口味就不行了。下面小编给大家分享菠萝排骨的家常做法，希望你喜欢。
菠萝排骨的家常做法一
食材准备
猪排骨450克，菠萝100克，鸡蛋1个，湿淀粉50克，面粉25克，番茄酱30克，白糖20克，精盐1克，植物油800克。
方法步骤
1.菠萝切成片。猪排骨剁成段，下沸水锅中汆透捞出，入味。
2.番茄酱、白糖、水20克、湿淀粉10克对成料汁。另将余下的湿淀粉和鸡蛋、面粉调成糊，排骨挂匀糊，逐块下入烧至五成热的油中炸至脆硬捞出。
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