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干炸羊肉是以羊肉(瘦)为主要材料制作而成的一道菜品。下面小编为大家分享干炸羊肉菜谱的做法。
干炸羊肉菜谱的做法：干炸里脊
材料
主料：羊里脊肉300克，辅料：蚕豆淀粉20克，调料：盐2克，花生油40克，白砂糖5克，料酒10克，姜汁5克，味精2克
做法
1.将里脊肉切成菱形块;
2.将猪肉块用味精、盐、白糖5克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味，腌制10分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊;
3.炒勺上火放花生油，烧至七八成热时，将里脊肉逐块下勺，炸至表面绷住改用小火蹲炸;
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