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苦瓜有哪些保健功效和营养价值
苦瓜是一种非常特殊的蔬菜，味道非常苦，但是营养却很丰富，所富含的营养物质对健康很有好处。因此成为了不少人喜欢的养生蔬菜，但是苦瓜也存在禁忌，以下是小编为你整理有关于苦瓜的保健功效，希望能帮到你。
苦瓜的保健功效
1、清热解毒
吃苦瓜，可以清热解毒，使体内的一些毒素得到排除。苦瓜的吃法有很多，一般选择凉拌是非常理想的选择，因为选择凉拌苦瓜可以很好地保留苦瓜中所富含的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
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