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三杯鸡的三杯是什么如何做
三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故得名。下面是有三杯鸡的做法大全，欢迎参阅。
三杯鸡的处理方法
1、葱切段，姜蒜切片，红干椒切段，红辣椒切小块。
2、罗勒洗净去掉老茎，留嫩叶。
3、米酒沥出液体，去除米粒(我是将米酒全部放进沙布中挤出的米酒汁)。
4、锅入麻烦烧热，爆香葱、姜、蒜和干红椒。
5、入洗净的翅根翻炒一会儿。
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