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做金钱干贝的步骤详解
金钱干贝以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成,呈短圆柱状,浅黄色,体侧有柱筋。它是我国着名的海产“八珍”之一,名贵水产食品。下面小编带你了解做金钱干贝的步骤详解，希望对你有帮助!
做金钱干贝的步骤详解
1、干贝发好后加入生姜片和葱段,再加少量料酒隔水蒸10分钟左右。
2、蒸好的干贝取出生姜片和葱段,待用。
3、冬瓜丁用开水焯一下,待用。
4、锅里下油把葱段用小火熬成葱油,捞出葱段弃之不用,依次下入冬瓜丁和干贝碎用中火稍微煸炒一下。
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