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一般鱼肉猪肉都会有一些腥味，如果做菜的时候不能很好地去腥，味道肯定会大打折扣。怎么去腥更好呢?以下是小编为你整理的烹饪食材如何去腥，希望能帮到你。
烹饪食材如何去腥
1.羊肉去膻放香料。去掉羊肉的腥膻味，最好用花椒、桂皮、孜然，而少用大料。因为花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香料，能使肉中的醛、酮类腥味成分发生氧化反应，减弱异味还能增香。这种方法特别在去除膻味时效果最明显。注意香料不要放太多，否则会掩盖肉香味。
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