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鸡蛋的挑选技巧
鸡蛋的做法多种多样，许多朋友都十分喜欢吃，但是大家知道鸡蛋怎么挑选吗?今天，小编为大家整理了鸡蛋的挑选技巧，希望大家喜欢!
鸡蛋怎么挑选
1、可用手轻摇 无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
2、可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反，并有油腻。
3、可用日光透射 用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。
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