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豆豉蒸排骨家常做法大全
豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。下面是有豆豉蒸排骨家常做法大全，欢迎参阅。
做豆豉蒸排骨放的调料
1、排骨洗净后，用清水浸泡片刻，去除血水洗净，沥干水分。
2、沥干水分的排骨，调入白糖。
3、再淋上香油，放上姜片，搅拌均匀，腌制3到4个小时。
4、腌制的排骨取出，放上拍扁的豆豉和蒜碎;豆豉不用切碎，拍扁就好了，否则成品效果不好。
5、再往排骨里，调入食盐、胡椒粉、黄酒，搅拌均匀，腌制15分钟。
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