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低温烘焙与炒熟两个不同的词汇，那么他们有什么区别呢?你们知道么?下面小编给你分享一下低温烘焙与炒熟的区别吧。
低温烘焙与炒熟的区别
一般来说,营养成份会在加温后损失,低温烘焙损失小,炒的温度高自然损失多,
炒的热量存在实物，吃多了，会上火。
低温烘焙是用交流接触器、热电偶、温度控制仪表、电热元件等相互组成，当温度达到一定的时候，热电偶检测温度传输到温控仪表，仪表反馈给交流接触器，通知接触器断电，也就是不再进行加热，反之，进行加热。温度的精度由温度控制表的精度确定。
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