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过桥米线的制作方法
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过桥米线简介
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。
过桥米线的制作方法
1、食材;米线,葱,鸡肝,鸡油。
2、鸡肝切片,油切块,葱少许。
3、锅烧热放进鸡油。
4、将鸡油煸出。
5、倒进鸡肝炒匀。
6、放姜片,盐,料酒炒片刻。
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