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炝拌娃娃菜属于凉菜/拌菜，主要原料是木耳，口味是酸辣，工艺是炝，难度属于中级。下面小编整理了炝拌娃娃菜的做法，一起来了解吧。
炝拌娃娃菜的食材
炝拌娃娃菜的做法步骤
1.准备好所用食材。
2.娃娃菜洗净，竖切6瓣。
3.木耳提前泡发。
4.锅中注入水，烧开后将娃娃菜和木耳焯水。
5.焯水的娃娃菜和木耳沥干水分码放在盘中。
6.大蒜切成片，放入小碗中。
7.加入生抽 香醋 糖和盐搅拌均匀成调料。
8.锅中注入少量的油，下入辣椒爆香。
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