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“醉八仙”是川菜中历史悠久的传统甜菜。所谓“八仙”是选用八种果料，配醒糟汁烹成。醪糟，上海人称酒酿，北京人称江米酒，有醇香味甜的特点。下面小编为大家分享醉八仙菜谱的做法。
醉八仙菜谱做法：醉八仙
材料
小汤圆100克，醪糟汁100克，苹果半个，橙子半个，梨半个，菠萝50克，薏米20克，葡萄干20克，糖150克，水淀粉50克
做法
1.苹果、橙子、梨去皮去核切成丁。菠萝也切成丁。一米加水泡半个小时
2.将泡好的薏米放入蒸锅中蒸熟。另起锅加清水煮沸下汤圆煮熟
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