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脆皮豆腐是一道汉族传统名菜，属于素菜。皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴，表皮松脆，内嫩香醇。下面小编整理了辣椒浇汁脆皮豆腐的做法，一起来了解吧。
辣椒浇汁脆皮豆腐的食材
辣椒浇汁脆皮豆腐的做法步骤
1.准备好内酯豆腐。
2.豆腐用活水冲洗、切厚片;蒜瓣拍破切细粒;淀粉用水调匀备用。
3.豆腐片两面均匀沾满干淀粉。
4.锅中油热，放入沾满淀粉的豆腐。
5.中火煎至两面酥黄，盛起码盘备用。
6.锅中余油，爆香蒜粒，加入鲜豆辣椒酱，炒匀。
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