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红烧菜的做法
红烧菜多数是用酱油上色，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。下面小编给大家分享红烧菜的做法，希望你喜欢。
红烧菜的做法一：红烧鸭
用料
干红椒、生姜、油、洋葱、青椒、光鸭半只、料酒、盐、鸡精、生抽、红椒、老抽、大料(八角)4个、桂皮若干、大蒜5颗
做 法
1.把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右
2.加入盐、味精、蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖
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