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饭店卫生管理制度范文3篇
加强路边饭店的卫生管理,保障消费者的身体健康，本文是小编为大家整理的饭店卫生管理制度范文，仅供参考。
饭店卫生管理制度范文一：
一、清洗消毒
1. 餐饮具使用前必须洗净、消毒，并符合国家有关食品安全标准，并将消毒后的餐具、饮具贮存在专用保洁柜内备用。未经消毒的餐饮具不得使用,禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
2.购置、使用集中消毒企业供应的餐饮具，本店应向供货商索取其工商执照、有关票据及相关的检验合格报告。不得购置、使用没有资质或没有检验合格报告的集中消毒企业供应的餐饮具。
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