烹饪时候我们经常都可以看到很多人在烹饪的时候使用各种不同的烹饪方法，那么对于这些烹饪方法你知道有哪些吗?以下是小编为你整理的烹饪的小常识，希望能帮到你。
烹饪的小常识
1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出;放 半包山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1公斤羊肉加咖喱粉10克;1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克;1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸 后捞出，再重新加水加调料。
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