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炒菜时应该怎么放调料最好
调味料是生活中的必需品，在炒菜的时候加入一些炒菜的调味料可以很好的使得炒菜的味道得以有极大的美味，那么应该怎么去放法呢?以下是小编为你整理的炒菜如何放调料，希望能帮到你。
炒菜如何放调料
加入顺序：糖、酒、醋、盐、酱油。炒肉菜，醋一定要在糖和酒之后加，否则糖不易溶解，酒的香味也很难挥发出来。而盐要在肉八成熟的时候加，否则会让肉质变老。酱油要最后加，以免其中丰富的氨基酸被高温破坏。如芹菜炒肉丝，先将锅烧热，放入油，烧至五六成热时，放入肉丝煸炒至发白，点少许醋，倒入芹菜翻炒，快熟时加入盐，再放点酱油即可出锅。
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