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新手在厨房最怕的就是制作一道佳肴了，在制作美味佳肴的时候应该要掌握一定的方法，那么都有哪些方法和技巧呢?以下是小编为你整理的新手家常菜菜谱，希望能帮到你。
新手家常菜菜谱：香菇炖鸡
主料：草鸡 (半只)、香菇 (10个)
辅料：大葱、姜 、八角 、干辣椒 、红椒、香葱
做法：
1、草鸡洗净，控干水份后切块。
2、香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。
3、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。
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