绿豆营养价值有哪些

admin 2017-10-20 0 次浏览


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绿豆是夏季常见的食品之一,许多人喜欢将绿豆熬成粥或汤,冰镇后服用,不仅能降火消暑,还可以促进肠胃消化。绿豆性凉,体质虚寒的人不宜多吃。下面小编和大家一起学习绿豆的营养价值。

绿豆的营养价值

1、绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;

2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;

3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;

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