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酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，为鼠李科落叶灌木的果实，酸枣树本属仅1种，产于印度及中国南部。现在就跟着小编一起来了解一下酸枣树的具体培植技术吧。
酸枣树的具体培植技术
⑴.晾晒蹂踩。酸枣成熟后即可采摘，一般采摘的最佳时间为10月。过早采摘，果实成熟度不完全，利用率不高;过晚采摘，枣核霉烂较多。采回的酸枣不能堆放时间太长，因为其含水量较多，应及时摊在平地上晾晒，避免霉烂而失去活性。在每日的晾晒中要翻动多次，使所有酸枣均匀干燥。一般在水泥地面上晾晒两三天，在土地面上晾晒四五天，即可出现果皮皱缩，或摇动果实能听到响声，说明果肉与果核出现间隙，即可停止晾晒，开始退皮。量少时，人工反复用脚蹂踩，使果肉与果核脱离;量多时，可利用较轻的圆形碾石碾压，一般重量为50公斤左右，一边碾压，一边翻动，反复多次后即可退皮。
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