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红豆的好坏挑选购买技巧有哪些
红豆汤、红豆糕、红豆泥……在做这些红豆甜品之前都需要把红豆煮熟煮软，在煮这么美味的红豆甜品时应该怎么去选购红豆呢?以下是小编为你整理的红豆的挑选技巧，希望能帮到你。
红豆的挑选技巧
从外观上观察。
颗粒大小均匀、饱满的为上品。红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒。
从颜色上分辨。
如果是去年或前年等不新鲜的红豆，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。
浸水试验辨好坏。
把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。
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