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莴笋，是菊科的一年或两年生蔬菜，原产于地中海沿岸，性喜冷凉、湿润的气候。按食用部分可分为茎用莴笋和叶用莴笋。近年来，莴笋成为蔬菜专业种植大户的主栽品种之一。那么莴笋要怎么栽培?下面小编就带大家一起来详细了解下吧。
栽培莴笋对环境条件的要求
1、温度
莴笋种子在4℃以上就可以发芽，30℃以上高温抑制发芽。发芽适温为20~24℃，因此，在高温季节播种，应采用低温催芽技术。
莴笋幼苗期在日平均温度29℃的高温下，生长缓慢，且易引起倒苗，24.2℃则生长旺盛;日平均温度12.2℃时，幼苗生长缓慢，但很健壮;幼苗能忍耐-6℃的低温，但叶片有冻伤;茎叶生长期最适宜温度为11~18℃，叶簇大而茎粗壮;在22~24℃以上时，会导致过早抽薹;较大植株在0℃以下时会受冻害而死亡。这一特性是生产者合理安排茬口及采收上市的重要依据之一。
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