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些菜不用放味精?味精是一种做菜的调料，近年来人们对于味精的认识越来越多，许多家庭已经开始不再使用味精，但是还是有少部分味精爱好者在食用，我们在做菜的时候放味精需要谨慎慢行，不然可能导致疾病缠身，今天小编为大家带来了味精方面的小知识，下面就和小编一起来看看吧。
做这五类菜不宜放味精
拌凉菜不宜放味精
味精在温度为80℃—100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。
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