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鱼香肉丝做法并不难，但要出“咸甜酸微辣”、“红油满溢”的鱼香肉丝，是有几个关键点要多多注意。下面小编给大家分享鱼香肉丝的做法，希望你喜欢。
鱼香肉丝的做法一
原料：里脊肉、黑木耳、笋、泡椒、姜、葱、蒜、小葱、酱油、醋、糖、料酒、淀粉、油、盐
做法
1.准备好原材料;
2.肉丝中加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制一下;
3.烧锅水，加入少量的盐，将笋丝焯一下;
4.调制料汁：1勺酱油、2勺糖、2勺醋、1勺淀粉和1小勺盐，搅拌均匀备用;
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