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红烧茄子这道美味的家常菜肴还具有极高的营养价值，茄子中富含的维生素p对人体的心血管都好处，还能促进伤口复合、延缓衰老等。下面小编给大家分享红烧茄子的做法，希望你喜欢。
红烧茄子的做法一
原料：
茄子、油、盐、生抽、白糖
做法：
1. 茄子洗净后切滚到块，加一些盐拌匀，腌20-30分钟，挤干净水分，加点干淀粉，裹匀茄子块。
2. 炒锅烧热后倒一点油，放入茄子块，小火翻炒至茄子金黄。
3. 加水，生抽和糖，煮至汤汁粘稠，茄子软烂即可。
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