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味精是我们烹饪的常用调味料，不论做什么菜都不由自主地放味精，这可不是个好习惯，有些菜绝不能放味精。弄不好会产生毒性，炒菜放味精还是放鸡精好?接下来小编为你推荐炒菜放味精的方法。
炒菜放味精的方法
1、醋熘类
酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
2、含鸡蛋类
鸡蛋是营养较为全面的食物，其中有较多的呈鲜物质，其成分主要是谷氨酸钠，而味精的主要成分也是谷氨酸钠，炒鸡蛋加味精，则是一种浪费。
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