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爱吃鱼的朋友都知道，鱼还是煎的好吃，但是很多朋友都不能煎出一条条漂亮完整的鱼，这样不仅影响口感，还会影响到吃鱼的心情和胃口，对此深感遗憾。假如您在做鱼的过程中有这样的疑惑的话，就一定要看看小编这做鱼的秘诀了。
做鱼的秘诀：注意三点煎鱼不破皮
经常会有人问我怎么样就能煎鱼不破皮，今天跟大家分享一下我的方法，用了这么多年，一直很成功哈，如果你能做到以下几点，包你煎鱼不破皮。
一、保证鱼身不湿：洗好的或腌制好的鱼下锅前要沥干水分，时间充足的可以风干表皮，或者用厨房专用纸或毛巾吸干水分。
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