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烹饪中提鲜的方法
做菜这件事，做的人不一样，做出来的味道就是不一样。其实啊，做菜时有个关键步骤——提鲜。无论是蔬菜还是肉类，本身的鲜味都是锁在食材里面的，需要“外力”把它们激活，本身的美味才会释放。这关键的一步，就是提鲜。下面小编为大家推荐了烹饪中提鲜的方法，希望对大家有用。
烹饪中提鲜的方法：
1.萝卜牛腩里的萝卜，就起到了释放牛腩鲜味的重要作用。
2.而想勾出蒸排骨的鲜甜滋味，就会更复杂一些：排骨要在开水里汆烫一遍，把血腥味去除，然后用油盐和豆豉腌制15分钟。散落在排骨边的豆豉，就低调地发挥了提鲜的作用。
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