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厨师后勤年终总结
厨师后勤是管厨房里面的设备维修,采购,水电,安全这类似的东西,一般都是老板的亲戚负责这块的，今天小编给大家整理了厨师后勤年终总结，谢谢大家对小编的支持。
厨师后勤年终总结篇一
我于XX年11月正式到月宝宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划;另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经营奠定基础。
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