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博山菜是北方菜式的一类，很多人想问，正宗地道的博山菜是怎么做的？下面小编为大家分享正宗博山菜菜谱的做法。
正宗博山菜菜谱的做法：拌苦碟
材料
1张干豆腐，1把苦碟子(一种山菜)，盐，糖，葱段，蒜末，辣椒油
做法
1、干豆腐切丝，苦碟子洗干净;
2、加盐、糖、葱段、蒜末、辣椒油，拌开即可食用。
正宗博山菜菜谱的做法：辣牛肉汤
材料
牛肉400克，青蒜5克，绿豆芽300克，山菜(干的刺嫩芽)80克，水芹菜50克，松蕈150克，辣椒油8克，盐、胡椒粉各5克。调料辣椒油60克，胡椒粉3克，辣椒粉、酱油、蒜末各30克，香油5克。
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