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炒菜高汤的熬制方法
高汤的熬制方法，相信绝大部分的人都不了解吧。高汤是饭店做菜必备的一样法宝。因为高汤都比较鲜，所以放在任何菜里都能瞬间提鲜。想知道高汤的做法及配方以及高汤的做法大全吗?下面小编为大家分享炒菜高汤的熬制方法
高汤的熬制方法：大骨高汤底
材料
猪大骨1支，鸡骨架1副，清水5000㏄，洋葱1颗，红萝卜1/2条，姜1块，葱2支，米酒1/2杯
做法
1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。
2.取汤锅，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。
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