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肉末茄子是一道再常见不过的家常菜，肉末茄子要怎么做才好吃呢?下面是小编精心为你们整理的关于肉末茄子的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢!
肉沫茄子做法一
茄子的做法多种多样，下面介绍一种最为常见的食法，那就是肉沫茄子。
1、茄子去皮切成条状，在加了盐的清水里稍加浸泡;
2、肉沫加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀腌好待用;
3、红椒切成丁状，并把姜、蒜切成沫;
4、将茄条捞出并挤干水份备用;
5、热锅倒入油，油烧热后就将姜、蒜沫爆香，然后放入肉沫翻并炒至金黄色;
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