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怎样挑选苦瓜有什么技巧
苦瓜是一种常见蔬菜，属于葫芦科苦瓜属。苦瓜所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等较高，那么你知道怎么去挑选苦瓜吗?下面是有挑选苦瓜的技巧，欢迎参阅。
苦瓜常见的食用方法
苦瓜可烹调成多种风味菜肴，可以切丝、切片、切块，做佐料或单独入肴。我国各地苦瓜名菜不少，如青椒炒苦瓜、酱烧苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜烧肉、泡酸苦瓜、苦瓜炖牛肉、苦瓜炖黄鱼等。刚吃苦瓜的人大多不喜欢太浓的苦味，可先将切好的瓜片(丝)放入开水锅中汆一下，或放在无油的热锅中干煸片刻，或用盐腌一下，可减去苦味而风味犹存。也可脱水加工成瓜干，长期储藏供冬春季食用。
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