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饭店安全管理浅析论文优秀范文
在饭店行业中，饭店安全在人们的日常生活中一直占有主要的位置。下面是小编整理了饭店安全管理论文，希望能对大家有所帮助，欢迎大家阅读参考!
饭店安全管理论文篇一
《浅谈饭店企业餐饮食品卫生安全管理》
摘要：文章通过分析饭店餐饮存在的食品卫生安全问题，为保障饭店餐饮食品安全，结合HACCP食品安全体系，对监测餐饮食品安全的体系提出相关措施。
关键词：食品安全;卫生隐患;HACCP
食品在人们的日常生活中一直占有主要的位置，食品安全问题也是人们关注的焦点问题之一。随着人们饮食安全意识的加强，以及相关制度的监督规范，我国食品质量越来越受到重视。然而近几年危害人们生活和身体健康的食品安全事件屡有发生。从2003年的南京冠生园食品厂“月饼事件”到2006年“福寿螺事件”，直至2008年“三鹿阜阳奶粉事件”都说明我国的食品安全问题的严峻。这些事件一方面暴露了食品卫生安全监管不力，同时引发了全社会对卫生安全的关注，公众性的安全意识大大增强，也给饭店企业的经营管理敲响了警钟。
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