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葱油鸡是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。葱油鸡用材简单，制作方便，滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢。很适合春夏季食用，是一道美味爽口的佳肴了。下面小编为大家整理了葱油鸡的正宗做法，希望大家能够喜欢。
葱油鸡的正宗做法
葱油鸡原料：光体嫩鸡750克，葱白75克。花生油50克，姜末10克、糖10克、盐4克、湿淀粉35克、料酒25克、香油15克、白卤水还有鲜汤适量。
1、将整只光体鸡取出内脏后，洗净投入开水锅浸烫一下，除去血水，捞出择净小毛用水洗净;葱白去老皮，洗净切成葱花;
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