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立夏各地风俗活动介绍

关于立夏时节的知识有很多方面可以讲，光是立夏的民俗活动就多种多样了。下面是小编为大家带来的立夏各地风俗活动介绍，希望大家能够喜欢!

立夏各地风俗活动

在江苏

江苏有“立夏尝新”的风俗。苏州地方有“立夏见三新”的谚语。“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这“三新”祭祖，然后人们尝食。同时，苏州立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆，各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧酒，不取分文，因此也把立夏叫做“馈节”。无锡民间历来有“立夏尝三鲜”的习俗。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(或有元麦、蒜苗为其一);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(或有梅子、香椿头为其一);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(或有鲳鱼、黄鱼、银鱼、子鲚鱼为其一)。在常熟，人们立夏尝新，食品更为丰富，有“九荤十三素”的说法。九荤为鲫、咸蛋、螺鰤、熄鸡(即放在微火上煨熟;一种烹调方法，用多种香料加工而成为熄鸡)、腌鲜、卤虾、樱桃肉;十三素包括樱桃、梅子、麦蚕(新麦揉成细条煮熟)、笋、蚕豆、矛针、豌豆、黄瓜、莴笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。在溧阳、金坛等地，也有“立夏吃三鲜”一说，至于是哪“三鲜”不限，只要是时鲜蔬果就可，如青梅、樱珠、枇杷、苋菜、黄瓜、蒜苗、蚕豆子等等，这些在从前都是在时近立夏才上市的时鲜蔬果，有的甚至还未完全成熟，抢吃个“鲜”字，不像现如今上市时间已大大提前，乃至有的几乎一年到头可以在市场上买到。溧阳、金坛等地还有吃青团的习俗，青团是用糯米粉掺打碎的鼠曲草做的。有人家不是用鼠曲草，而是用一种叫“老鸦蓬”的野草制作，还有用新长出的嫩苎麻叶子或嫩野艾叶制作的。这些野草须预先在开水中涝一下，再打碎或切碎，后几种在用开水涝时，还要加入一些石灰以除涩、除苦，否则苦涩味很重，不能吃。经过石灰加工的嫩苎麻叶叫做“苎头”，农村里有人在春天加工好了存放在坛子里，一直放到冬天也不会坏，依然是绿盈盈的，春节前拿出来洗去石灰自用或到街市卖几个苦钱。在高淳，农家有吃“麦鳞菁”的习俗(吃“麦鳞菁”，有的地方就叫“吃麦青”或“吃青麦”)。立夏时，大麦将熟未熟，采割这种麦穗经炒、磨、筛，或拌糖而食，或煮粥而食，可谓一“鲜”。未知这与上海人吃的“麦蚕”是否为同一种食物。在南通，则吃煮鸡、鸭蛋。立夏这天，江南很多地方会将烧熟的嫩蚕豆串成项链，让儿童带着出门吃。

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