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健康知识：改良鸡汤小米粥
人生在每个阶段都需重视健脑、护脑，因为脑部与身体其他部位有所不同，其生长发育必须给予充分营养，增进益智补脑食物，以尽量使之健康发育、保脑护脑延缓大脑的衰老，一旦营养失调，日后亦不可能用任何方法加以补救。健脑食品是滋补身体的圣品，可是当今社会添加剂泛滥，纯天然的已经是稀有，所以这些食物，如果食用不当，是会致命的。
冬天喝碗热腾腾、香气十足的麻油鸡汤好过瘾!但营养师提醒，与姜母鸭、羊肉炉同列“补冬3宝”的麻油鸡汤，不是人人都适合，可能因油腻导致胆固醇飙高，或又因含有酒精、辛辣物，而诱发火烧心。营养师及美食专家建议，鸡汤可加入清新高纤的牛蒡、助消化的“四臣”与小米，改良成“牛蒡四臣小米鸡汤粥”，以主食方式平补更佳。
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